cach nau chao bao ngu
Món ngon

Mách bạn cách nấu cháo bào ngư ngon giàu dinh dưỡng

Bào ngư là loại hải sản quý hiếm chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách chế biến bào ngư xong cháo bào ngư là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất, bởi hương vị hấp dẫn và dễ ăn, dễ nấu. Trong bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cháo bào ngư ngon, đậm đà và bổ dưỡng.

Dinh dưỡng từ bào ngư

Trong bào ngư có chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất cùng các axit béo có lợi. Vì vậy ăn bào ngư sẽ mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như:

Dinh duong bao ngu

  • Ngăn ngừa bệnh ung thư: Nội tạng của bào ngư có chứa một chất có khả năng ức chế được sự phát triển và mở rộng của tế bào ung thư. Vì vậy các món ăn như cháo nội tạng bào ngư được xem như một thần dược. 
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Trong bào ngư có chứa rất nhiều axit béo như omega-3, eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA) có công dụng ngăn chặn sự hình thành của các bệnh tim mạch. 
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Khoa học đã chứng minh rằng omega-3 có và các axit béo có lợi trong bào ngư sẽ giúp cơ thể kích thích hoạt động của tế bào bạch cầu giúp tăng hệ miễn dịch. 
  • Điều hòa chức năng tuyến giáp: ngoài các axit béo, chất đạm, chất khoáng thì iốt cũng là một thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong bào ngư. Chất này sẽ đi vào hormon của tuyến giáp để đáp ứng mức sử dụng và từ đó không gây ra bệnh u bướu, u tuyến giáp. 
  • Ngoài các chức năng chính trên, bào ngư cũng là thực phẩm có công dụng tốt với gan và xương. Bởi vì bào ngư là một loại hải sản nên canxi có bên trong cũng vô cùng nhiều. Chính vì lý do này mà việc sử dụng bào ngư cho trẻ vị thành niên rất phổ biến. 

Cách chế biến bào ngư

Vì bào ngư có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên mọi người thường tận dụng tối đa các cách để cho ra những món bào ngư thơm ngon. Hiện nay trên thị trường phổ biến 2 loại bào ngư đó là bào ngư tươi và khô. Vậy 2 loại này được chế biến ra sao? Mời bạn cùng theo dõi thông tin sau đây.

1. Cách chế biến bào ngư tươi

Với bào ngư tươi, người ta sẽ thường sơ chế một cách kỹ lưỡng như:

  • Dùng công cụ sắc nhọn như dao để tách phần thịt cồi bào ngư 
  • Sau đó rửa thịt và loại đi phần tạp chất như nội tạng
  • Loại bỏ phần rìa xung quanh chỉ giữ lại những thớ thịt trắng tươi
  • Xả rửa sạch lần cuối rồi bắt đầu chế biến các món ăn.

Bào ngư tươi thường có độ dai giòn nhất định nên người ta thường tận dụng điều này để nấu cháo bào ngư dinh dưỡng dành cho người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe. Thường thì món ăn này được sử dụng nhiều hơn bởi cách nấu cáo bào ngư vô cùng đơn giản không phải sơ chế hay chuẩn bị nhiều.

So che bao ngu

Món bào ngư xào tỏi độc đáo thơm ngon nhức mũi cũng là món ăn quen thuộc của nhiều người. Thậm chí là bào ngư xào nấm đông cô cũng là món ăn được thêm vào thực đơn của gia đình. Bạn cũng có thể học tử cách nấu bào ngư hấp gừng sốt dầu hào hay cơm bào ngư. 

Súp bào ngư hảo sản là món ăn dành để xoa dịu cơn nghiền của những tín đồ  yêu thích ẩm thực cao cấp. Một món ăn mát mẻ, dai giòn dễ ăn được thực hiện là gỏi bào ngư. Thậm chí bạn cũng có thể kết hợp mì với bào ngư cho ra một hương vị cực kỳ hấp dẫn.

2. Cách chế biến bào ngư khô

Nếu bào ngư tươi có độ giòn và chất dinh dưỡng còn nguyên vẹn thì bào ngư khô cũng không hề kém cạnh. Loại sản phẩm này thích hợp để bạn bảo quản và sử dụng lâu dài mà không cần lo lắng liệu chất dinh dưỡng có bị “bay hơi” hay không.

Để dùng bào ngư bạn cần “hồ sinh” chúng bằng cách ngâm vào nước lạnh trong thời gian là 2 ngày. Sau đó thực hiện rửa nhẹ bỏ cát rồi mới đem chế biến. Bào ngư khô thường dùng nấu các món hầm dành cho người cao huyết áp hay người bị bệnh tiểu đường, thậm chí là gút. 

Cách nấu cháo bào ngư ngon

Cách nấu cháo bào ngư ngon nhất là bạn cần phải sử dụng đến nguyên liệu 500g bào ngư tươi cùng các thành phần khác như:

  • 300g xương ống 
  • 200g gạo tẻ 
  • 50g gạo nếp 
  • 100g nấm rơm 
  • 1 quả trứng vịt muối 
  • Gia vị: Hành lá, ngò rí, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu

Cach nau chao bao ngu

Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế bào ngư: lấy dao tách thịt, đem đi loại bỏ nội tạng và các chất dơ bên viền chỉ lấy phần thịt trắng
  2. Gạo tẻ ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo nước
  3. Xương ống sau khi rửa sạch được trần qua 1 lần nước rồi đem cho vào nồi đổ khoảng 2 lít nước ninh trong 3 tiếng
  4. Nấm rơm được cắt bỏ chân rửa sạch rồi băm thật nhỏ hoặc bạn cũng có thể cắt miếng. 
  5. Tương tự hành và ngò cũng cần rửa sạch, băm nhỏ để vào 1 chiếc bát
  6. Để tăng thêm phần dinh dưỡng chúng ta cần đến 1 quả trứng vịt muối. Hãy tách lòng đỏ ra chén và nghiền thật nhỏ sau đó xào với dầu ăn, hãy nêm nếm gia vị sao cho hợp lý.
  7. Nấu cháo: khi nước dùng sôi hãy vớt xương ra và cho gạo vào nấu đến khi hạt gạo nhừ.
  8. Cho nguyên liệu bào ngư vào và ninh cho đến khi chúng chín khoảng 30 phút.
  9. Cuối cùng là múc ra bát bỏ thêm hành và ngò cho dậy vị rồi cùng thưởng thức thôi.  

Kết luận 

Như vậy với cách nấu cháo bào ngư vừa được meradengrand.com hướng dẫn ở trên, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên hãy lưu ý chọn nguyên liệu bào ngư tươi ngon để mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất. Còn bây giờ hãy bắt tay vào thực hiện món cháo bào ngư để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé.